戏说酒的魅力

自打知道喝酒开始，我就在长辈对酒的喜好中对酒的魅力产生了好奇和期待。后来，在自己开始喝酒并喜欢喝酒后才渐渐地感受到了酒的魅力。

生长在农村的我，最早接触的酒都是被老百姓称为的“包谷烧”。在物质十分匮乏的年代，老百姓把能够喝上一顿酒作为目标在追求。由于市场未开放，不允许私人烤酒，唯一的办法是去乡里的供销社打酒。由此，在我的家乡演绎出了“董存发打酒水场合”的故事。后来，人们把“水场合”寓意为干不成事。一旦遇到干不成的事，就会说，我看你办这事噻，就是“董存发打酒”。再后来，“董存发打酒水场合”在我的家乡就成为了家喻户晓的歇后语。

故事的原委是，一个叫董存发的人，十分好客。一天，乡里的领导去他们寨子里检查工作。到了中午吃饭时间，他看到乡干部们没有着落，便盛情邀请各位领导到他家中就餐。在得到领导们答应后，他便急忙回家，一边让自己的妻子整上一桌好菜；一边快马加鞭地跑到离家不远的乡供销社打酒。因为，在他看来，无酒不成席，何况是老百姓的衣食父母。

到达供销社后，他便将他那随身带来的酒瓶子递给营业员，要求打上一斤酒。可营业员说已经没有酒了。听到这消息，着实让他心急如焚。随后，他以乞求的语气告诉营业员，“小姜，你啷个都要给我整瓶酒。你说，好不容易才把领导们请到我家就餐。你说，没有酒咋个行。”好说歹说，他还是不相信营业员没有酒的消息。“小姜，我不管你。今天，你无论如何都要给我整一斤酒。”营业员小姜实在没有办法，只好想了一个办法。只见小姜接过老董的酒瓶子，去了营业室后面的屋里。不一会儿，装满的瓶子在小姜手中出现。老董看到这情况，高兴不已。“你小姜呀！就是不老实。明明有酒就是说没有。”小姜看到老董的高兴劲，禁不住笑了起来。事实上，的确是没有酒。但老董硬要给他整一瓶酒，为了能够打发他离开，只有以水代酒的方式解决。那个时候的供销社营业员，一般都是前面卖货，后面住宿生活。小姜的水是装在水缸里的。

好不容易搞得一瓶酒的老董，急速赶回家。等待他回家就餐的客人们已经就座。他看到已经在等待的客人们，一边拿着喝酒的碗，一边诉说着这瓶酒的来之不易。“各位领导有口福。今天，为了这瓶酒，我都磨破了嘴皮子。还好，小姜懂得起，给我整了一斤酒。”他急忙将酒给各位客人倒上。正准备喊喝的时候，妻子又叫他去厨房端菜。他放下准备喝的酒杯，便去端菜。待他把菜端上桌的时候，他看到各位客人碗里的酒都一口干。望着这场景，他在想，今天好不容易才搞到了这点酒。像你们这样喝，咋个了得。哎，没有办法，只能是随机应变，喝完为止。他看到各位客人都干了，对于好久没有喝酒的他来说，也赶快端起了酒碗。他本想慢慢地喝，因为酒不多。但考虑到大家都一口干了，只好一口干掉。当一碗“酒”进入嘴里后，他才知道这是水。难怪各位客人喝得这么快。客人们考虑到老董的不容易，也都心照不宣，不予挑明。“哇！是水！小姜这个娃儿啊！我明天要去找他的麻烦。你说没有酒就没有酒，还拿水来对付我。实在是对不起各位领导，让你们见笑了。”第二天，他去找小姜的麻烦。“你为啥给我装的水？害得我昨天在客人们面前出丑。”小姜急忙辩解道：董老，我昨天给你说，实在没有酒了。可你要我无论如何都给你整一瓶酒。你说，我拿啥子给你整酒。为了打发你走，我只能是给你装了一瓶水。老董听了小姜的解释，也就认了。“你这鬼崽崽，我拿你没办法。这次就算了。但酒有了要及时告诉我啊！”“好的，董老！”小姜爽快的回答他。

事后，到他家做客的干部们，将在他家喝酒的故事传开了，于是，人们就有了“董存发打酒---水场合”的歇后语。

改革开放政策实施后，私人可以酿酒并可以销售，市场上能够随时买到酒。买酒不再是难事。老百姓的酒瘾也得到了满足。记忆中，在每年的春节前夕，懂得土法烤酒的父亲总会亲自烤上一锅包谷酒，用于春节期间自己喝和接待客人。参加工作后的有一年，应该还是八十年代。我如约回家过春节，恰好遇到父亲在烤酒且刚刚出来了头锅水。父亲为了让我感受头锅水的厉害，进而检验他烤的酒的质量，便用缸子接了一点给我品尝。我只知道头锅水度数特别高。殊不知，一口喝下去，嘴里好像是一团火。“哎呀！这酒太厉害了！”我自言自语道。父亲看到我的表情后告诉我，这酒一般要烤三锅水。第一锅水度数特别高，要将第二锅、第三锅水烤完后，再将三锅水烤的酒全部混合起来，度数才能够缓和，人喝起来也会感觉到度数不是很高。

酒很紧俏、文化不是很发达的年代，乡下喜好酒的老人总是把赶集天能够上街喝上一碗酒视为最好的待遇。我家寨子相邻的一个董姓的老人，特别喜欢喝酒。擅长割漆，被人们称为漆匠。为了能够在赶集天喝上酒，他四处奔波，找寻漆树割漆。到了赶集的天，他就会提上那小桶自己割的漆去赶集。在漆售卖后，便去酒摊子喝上几提，然后将自己的酒瓶子装满，以备下场赶集到来期间喝。每次他都要喝个满意才离开。因此，赶集的人们经常看见他赶场喝酒醉倒在路边，醒来已是三更半夜。

长此以往，家人们都习惯了他酒醉在路上的做法。直到有一天，很晚还没见到他的家人才警觉起来。便邀约寨子上的人打着火把沿着赶集的路上找。找来找去，最后在他家不远的田里看到了他的身影。原来，他因为醉酒，走路不稳，一头扎进了离家不远的烂田里。由于头朝下，加之年事已高，已经不省人事，最后遗憾地离开了世界。

传说，“凡间最苦的人是吃酒的人”是太白金星敕封的。天上大神太白金星为了考察凡间哪种人最苦，便派仙人到凡间调查。仙人来到凡间，看到路边倒着一些人，烂醉如泥，说话不清，走路不稳，有的还呕吐不止，看着特别难受。仙人于是去查勘喝酒人的状态。仙人看到喝酒的人，在喝下一碗酒后，头在摇晃、嘴在打哆嗦。于是仙人回去向太白金星汇报，凡间只有吃酒的人最苦。  

我的岳父是一位特别喜好酒的老人。每每客人来了，他都会竭尽全力让其喝上一台满意的酒。他们那个时候的最大追求就是喝上酒和茶。一顿没有酒、一天没有茶，他都会浑身不自在，自寻烦恼。据说，有一年，他带着自己的孙子去很远的亲戚家，据说是亲戚家办酒——接媳妇。由于主人没有考虑到他每顿必须有酒的喜好，未能让他喝上酒。吃过晚饭，他十分不满，硬拉着孙子往家回。小孙子不解他的怪异做法，百思不得其解，便问他。“公，这么晚了，你咋个说走就要走？”“哎！太抠了！酒都没有！走，我们出去找酒喝！”小孙子无可奈何，便陪同他告谢回家，直到在到达街上买酒喝了才平静了起来。

千百年来，人们对酒的喜好从来不减。直到今天，虽然酿酒的工艺水平以及酒的质量和名气都比从前好了很多。但喝酒交友、喝酒解愁、喝酒助兴，仍然十分盛行。唯一的不同是，以前人们喝酒，总是希望把别人喝醉为最好。直到因为聚集喝酒出了事故人们才渐渐改掉了总想把别人整醉的陋习，不强求喝酒、不死劝酒。

随着社会的不断发展，人们对物质生活的需求越来越高。喜欢喝酒的人把喝好酒作为新时代的追求。伴随着好酒喝了不口干、不上头的理念不断树立，通过岁月沉淀的名牌好酒成为人们的追捧。由此而使品牌名酒在市场上独树一帜，人人喜欢、个个喜爱。在个人看来，在酒的牌子选择上一定要选择有着文化历史底蕴、有着自己的研发团队和生产车间的名牌酒。至于那些琳琅满目，让人眼花缭乱的杂牌酒应当被市场所抛弃直至灰飞烟灭。由于一些人只顾喝酒，不顾酒的质量，且坚持不懈，最后走向酒精中毒，给自己带来不可挽回的结果。

新时代应该有新理念。要喝酒就喝品牌酒。没有或无力购买品牌酒，就不要喝酒或者少喝酒。只有这样，才能让一个人永远不会因为喝酒而受损，才能使品牌酒有着旺盛的生命力并得到市场的广泛认可。

记忆中的名牌酒自诞生之日起，就得到人们的普遍认同。直到如今，我都会情不自禁地选择她。因为她蕴含的历史厚重、厚植的文化深厚；因为她的口感色泽，会让你的味蕾享受到无比的舒心和愉悦。

最后，希望梦中的她能够以亭亭玉女般的身姿屹立在人们心中；以小桥流水般的味道打开人们的味蕾；期待她能够坚持不懈精准做好质量工作，让喝酒爱好者永远认同并喜欢。