自律 维权 协调 服务
当前位置:首页 > 艺海拾贝 > 银苑百花

茶隐冰心

阅读次数:740来源:建设银行遵义分行  作者:李荩瑶  2024年5月13日
分享到:QQ空间QQ好友新浪微博微信

端着茶杯,提起就一饮而尽,被父亲教育说不懂茶文化,说要慢慢品茶。是的,是品茶,非喝茶。“那冷泡茶也需要品吗?”“那当然。”从那以后,我也开始讲究起来。

董日铸先生以“浓、热、满”三字尽茶理,而我喜好淡茶、冷茶,而满也不能,茶满是不敬的意思。

第一次喝冷泡茶,在中式的餐厅里,那时是夏天,品为“夏茶”。炎天冰碗浆沉玉,冒着冷气的茶皿被盛在木桌上,我好奇的是那份看起来很特别、一定很酥口的饼干。我急忙揭开了取名为“葡萄映香冰萃”的冷泡茶,少许倒进茶盏中,用饼干蘸上一口。

那一刻,一股山涧的清凉带着甜味走进了我的惬意时光,仿佛在溢满果香的山谷里追寻生活的甜蜜。再喝一口,感受到山谷里的泉水嗒嗒地拍打着龙井茶梗散发的淡淡茶香,茶味弥漫心间,意味深长,饼干带来的干涩也瞬间化为乌有,我身上背负的所有压力也都在山谷上融化了。

茶香、悠悠,冷甜、回甘,沁人、如梦,冷泡茶的味道让人久久不能忘怀,能品出白居易描述的“融雪煎香茗”的纯净不说,也有曹邺的“香泛乳花轻”的别味。我以前不爱茶的,现在也喜好上了品茶,便很想用文字描香记味。我品这味茶也不是解渴解暑,是一种体验,在自己舒适圈里的享受。

神农氏发现茶叶后,《茶经》《茶说》等无一不记录了古代诗人对茶的热爱,宋朝时期盛行起来的冷泡茶如今被称为“新中式茶饮”,因茶不同,味道也大相径庭。很多人不会品茶,说茶都一个味,而冷泡比起热冲,茶叶里的“茶腺”是被轻轻打开,每种茶比起来自然就品出不同。热茶是浓香,而冷泡茶是清香,由冰块来融化茶桔,以淡为妙,所以我更爱冷泡茶的清冷,一颗静心,养水的洁净,润茶的从容。

记住,冷泡茶要秉用原茶,悟内在的禅道,这样泡出来才符合中国人的茶文化,不然就成了市面上的“香精茶”。但不论是什么茶,总是好的。看别人饮茶,温壶、投茶、润茶、刮末、斟茶、品茶,不问茶的高贵,只品茶的尘俗,我定想这人通达明静,霁月风清。在我看来,茶最宜精行俭德之人,无论世俗是怎样的欲望横流,他依旧能安之若素,心明澄静。

古至今日,我们喜爱茶,看着一片片茶叶在澄澈的水中一次次翻滚和沉淀,观其色,品其味,由淡到浓,无味至馨香,正映射了修身养性。只要心之所至,在任何一个地方都能布一方席、泡一壶茶,不诘难泡茶技术的精湛,只从无味品茶,以淡予礼。

茶水淡淡如生活,浓浓于情感,各是滋味。未必好水好茶,关键得看心。写到这,茶杯空了,停笔品茶去。

一审:万远利
二审:宋健
三审:赵阿迎